農園よりメッセージ
直売では、お客さんにその農園を選んで、商品を買ってもらうため、味の違いがわかるものを提供することを大切にしています。
いちじくは早くに収穫すると痛みにくく、ロスが出にくいですが、完熟ギリギリの状態で収穫すると、痛みやすいですが一番美味しく味わっていただけます。タイミング次第で味が大きく変わるため、完熟の一番美味しいタイミングで収穫したいちじくを召し上がっていただきたいと思っています。
大阪農業界は高齢化や気候変動の影響で急速に生産者が減少しています。そんな中、新しい技術や考え方を取り入れ21世紀の農業のあり方を創造しながら頑張っていますので機会がありましたら是非見学きてください。