農園よりメッセージ
ピクルス用の水なすや玉ねぎ、ハーブなどを路地栽培しています。泉州の地場産業ワイヤーロープ事業から先週の水茄子や玉ねぎを使ったピクルス、フルーツピクルス、香りを楽しむアロマドレッシングを製造・販売し、地元である先週野菜の魅力を全国に届けてきました。
ピクルスを主役に先週野菜のブランド価値向上をしながら、地域を元気にしていくことが目標です。
ピクルス作りの過程で出てしまう野菜の端材は、工場に併設するカフェ料理にも活用しており、資源の循環にも取り組んでいます。